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Volumen 20, No. 1, Año 2007
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EDICIONES PUBLICADAS:
- Volumen 24, No. 1, Año 2011
- Volumen 23, No. 2, Año 2010
- Volumen 23, No. 1, Año 2010
- Volumen 22, No. 2, Año 2009
- Volumen 22, No. 1, Año 2009
- Volumen 21, No. 2, Año 2008
- Volumen 21, No. 1, Año 2008
- Volumen 20, No. 2, Año 2007
- Volumen 20, No. 1, Año 2007
- Volumen 18, No. 2, Año 2005
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- Editorial
José María Bengoa
1 página - (Pág. 1)
- Estado nutricional de hierro y parasitosis intestinal en niños de Valencia, Estado Carabobo, Venezuela
María Adela Barón, Liseti Solano R., María Concepción Páez, Mariangie Pabón
7 páginas - (Pág. 5 - 11)
- Efecto de la adición de nisina en los parámetros físicos, químicos y sensoriales del queso "telita"
Elba Sangronis, Jesús García
5 páginas - (Pág. 12 - 16)
- Microflora patógena del queso blanco "telita" elaborado en cuatro estados de Venezuela
José Gregorio Márquez, Carmen Elena García R.
5 páginas - (Pág. 17 - 21)
- Análisis bibliométrico de la revista Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Desireé Díaz Mujica
8 páginas - (Pág. 22 - 29)
- Elementos para la participación comunitaria en nutrición en Venezuela
Yaritza Sifontes
15 páginas - (Pág. 30 - 44)
- Carta al Editor
María Adela Barón, Liseti Solano R., María Concepción Páez, Mariangie Pabón
2 páginas - (Pág. 45 - 46)
- Transición alimentaria y nutricional. Entre la desnutrición y la obesidad
Alexander Laurentin, Mercedes Schnell, Juscelino Tovar, Zury Domínguez, Betty M. Pérez, Mercedes López de Blanco
6 páginas - (Pág. 47 - 52)
- Notas
Jennifer Bernal Rivas
3 páginas - (Pág. 53 - 55)
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